Het komt vaak genoeg voor dat wij ’s ochtends ineens broodloos blijken. Niet dat dat perse een ramp is, want de afwisseling die hierdoor ontstaat is ook erg welkom. Bovendien vind ik dat laffe afbak verse brood wat je in supermarkten en bij zogenaamde ‘warme’ bakkers kan kopen ook helemaal niet lekker. En al die ingrediënten dan, zo bizar: brood met 20 ingrediënten… en dan nog steeds vies. Erg knap. Maar met klagen kom je niet veel verder, dus bakten wij vandaag zelf ons ontbijt: google bracht ons een aantal recepten voor 30 minute rolls, die in alle eerlijkheid niet in 30 minuten klaar zijn wil je het samen doen. Maar ze zijn wel heel lekker, en bovendien had de Kabouter biscuit-stekers van de Sint gekregen, die we meteen konden testen. Eigenaardig kado voor een baby, maar ze vond de broodjes heerlijk dus blijkbaar was dat de uiteindelijke bedoeling.
Het is naar Amerikaans recept, dus ik heb maatlepels en cups gebruikt. De eerste keer dat we ze bakten was het deeg veels te nat, dus ik heb de hoeveelheid water wat verminderd. Voeg steeds voorzichtig een eetlepel water of bloem toe als je deeg te nat of te droog lijkt.
Ingrediënten:
- 200 ml warm water
- 2 tbsp instant gist (iets minder dan twee van die zakjes)
- 1/3 cup zonnebloemolie
- 1 ei
- 1 tsp zout
- 2 tbsp honing
- 1,5 cup volkorenmeel
- 2 cup bloem
Materialen:
- mengkom
- cupmaatjes
- lepelmaatjes
- vork
- ronde uitsteekvorm van ±8 cm diameter
- bakplaat
- keukenkwast
- theedoek
- deegroller
dat lijken wel scones! ga ik een keer proberen!
ze hebben wel een heel andere structuur dan scones, echt brood zeg maar… hm, scones = ook een goed idee, merci 😉
Lekker! Dat probleem “broodloos zijn” hebben wij ook vaak. Ik ga deze proberen!
Hahaha, en ik maar denken dat ik dat alleen had, dat broodloos zijn:-) super! ondanks dat we morgen niet broodloos zijn, ga ik net alsof doen 🙂
Ze staan hier nu te rijzen! Ik ben benieuwd!!!
wij hebben dit probleem ook wel eens…..
ik bak mijn brood meestal zelf, vind het brood wat hier kan kopen niet echt lekker, wel van de biologische bakker.
Ik doe er vaak nog kruiden er door heen en zonnebloem pitten, ook erg lekker!
Je kan wat minder water gebruiken en een beetje yoghurt er door heen doen, smaakt ook erg lekker.
Klinkt lekker, met yoghurt. Wij hadden vandaag ook geen zonnebloemolie in huis, dus maar olijfolie gebruikt is ook echt heerlijk zeg. Ik ga straks een lekker avondsnackie ermee maken met wat baba ganoush.
goed idee! broodloos komt hier ook regelmatig voor, vanmorgen nog een paar uitgedroogde plakjes, geroosterd nog enigzins te doen, maar brood vind hier
’s ochtends ook geen heel enthousiaste klanten, vers gebakken brood wel! ik heb een tijdje ’s avonds laat brooddeeg gemaakt en dan gewoon de hele nacht op het aanrecht laten staan om te rijzen. werkte ook goed.
nu gaan we jouw broodjes maken voor de lunch!
’s Avonds kneden zou ik stiekem het liefste willen, maar in de praktijk zit ik toch liever op de bank met thee en chocola… dan komt dit recept wel goed uit. Als we de pannenkoeken zat zijn, tenminste 🙂
ze waren lekker!! je kunt het deeg ook al eerder maken, vlak na het koken ofzo. op de bank met t en c ook erg fijn natuurlijk 😉
Hallo, maak vandaag voor de derde keer de broodjes. Eerste twee keer vond ik ze lekker smaken, maar kreeg ik naderhand last van mijn maag. Ik heb bedacht dat het misschien aan het “snelle” lag: dus veel gist en kort rijzen. Dus tip van hierboven opgevolgd en deeg ’s avonds gemaakt en ook maar 1tbsp gist. Ze zitten nu in de oven: ben benieuwd!
michelle
Oh wat naar dat je last kreeg- hielp het om er langzame broodjes van te maken?
ja, het helpt! Maar idd de snelheid is eruit zo, voor mij niet erg, trouwens. Nog altijd leuk en lekker om op zon-ochtend de broodjes af te maken en te eten.
Fijn dat het werkt- morgenochtend staat er begrijp vers brood bij jou op tafel? Hihi
Even googlen en snelle broodjes gevonden. Had ze nodig voor onverwachte gasten bij de aspergesoep. Gemakkelijk recept. Efkes lekker laten draaien in de keukenmachine en in plaats van uitsteken, bolletjes gemaakt. (12 stuks) Na het rijzen beetje water over strijken en de helft met maanzaad en de andere helft met sesamzaad bestrooien. 15 min bakken.
Met sesam- of ander zaad is inderdaad een lekkere toevoeging