Donuts. Uit de oven. Dat komt neer op de heerlijke smaak van donuts met een wat stevigere bite en zonder die vieze frituurluchtjes in huis. Niets mis met frituren natuurlijk, maar ik vind thuis frituren echt alleen te pruimen als de frituur in de schuur of garage staat. Of buiten, ja nog beter. Oh, en als iemand anders het vet vervangt en de frituurpan schoonmaakt. Dus dat is lastig begrijp je, als je graag verse donuts eet, want die koop je nergens verder in mijn omgeving. Een aantal jaren geleden woonden wij in Vancouver, Canada. Dat was nog voordat Susanne Mama was, en ik dus tijd had om allerlei onzinnige dingen te doen zoals werken en shoppen (om er maar een paar te noemen). Ik had een baantje als verkoopster op de Granville Island Market, bij een winkeltje dat exotische kruiden en dergelijke verkocht- The South China Seas. Ik verdiende er minder dan niets, maar heb er wel veel geleerd. Over Aziatische kruiden en specerijen, over autoriteit en minimumloon, dat soort dingen. En over het belang van vers gefrituurde donuts in mijn leven. Oooh, ik zou er zo voor terug emigreren. Vroeg in de ochtend de markt binnen lopen, koud, donker… groentes uitstallen, muizenvallen legen, de kassa vullen, en dan een kop koffie met een echt verse donut… Geen wonder dat de Noord Amerikanen allemaal last hebben van overgewicht, echt dat heb je er graag voor over. Dus toen ik dit recept tegenkwam, en daarmee de kans op verse donuts binnen handbereik… ik kon mijn geluk niet op. Ik heb trouwens geen idee hoeveel donuts er uit dit recept komen want voor ik ze kon tellen waren ze al half op. Maak ze, mensen, snel! En geniet!
Ingrediënten:
- 5 cup bloem
- 1 1/3 cup lauwe melk
- 1 zakje droge gist
- 2 tbsp boter
- 2 eieren
- 2/3 cup suiker
- 1/4 tsp nootmuskaat
- 1 tsp zout
voor de finishing touch:
- 1/2 cup gesmolten boter
- 1 1/2 cup suiker
- 1 tbsp kaneelpoeder
- cupmaatjes
- lepelmaatjes
- grote beslagkom
- mixer met deeghaken
- vork
- theedoek
- ronde uitsteker, ± 8 cm diameter
- ronde uitsteker, ± 4 cm diameter
- steelpan
- kom
- bakpapier
- deegroller
Ik heb de donuts vandaag gemaakt, geen grote, maar mini versies voor het carnavalsfeestje van m’n zoontje morgen op de peuterschool. Ze zijn prima gelukt. Bedankt voor het goede recept!
Wat een leuk idee voor een traktatie… ik hoop dat ze hebben gesmaakt 🙂
Ze waren erg lekker! De helft hadden we versierd met suiker/kaneel de andere helft met chocolade met gekleurde hagelslag. Het zag er ook nog eens heel vrolijk uit dus! Bedankt voor het recept hoor!
Klinkt heerlijk, met chocolade. Dat moet ik ook eens proberen/bovendien een goed excuus om dit recept binnenkort nog eens te bakken
Wat is precies een cupmaatje?
Hoi Suus, een cupmaat is een Amerikaanse maateenheid die vooral met koken en bakken wordt gebruikt, je kan in de meeste huishoud-of kookwinkels tegenwoordig wel een setje met cups vinden. Een hele cup is 250 ml. In grammen kan dat dus erg variëren, want 250 ml meel weegt minder dan 250 ml boter, bijvoorbeeld. Je kan vaak met google wel conversies vinden, maar hier is in ieder geval een makkelijk lijstje, zodat je dit recept ook in grammen kan maken: http://allrecipes.com/howto/cup-to-gram-conversions/
Ik hoop dat je wat hebt aan dit antwoord, veel bakplezier 🙂
Ik heb die donuts gemakt maar ik kreeg brood, waren droog en niet lekker
Jammer dat het niet aan je verwachtingen voldeed Lin, als je wel deeg met gist wilt maken maar zonder ‘brood’idee wilt eindigen, kan je inderdaad beter voor een andere bereiding dan uit de oven kiezen.
Denk bijv aan wafels http://www.mamasusanne.com/wafels/
of oliebollen http://www.mamasusanne.com/oliebollen/
Terwijl ik dit schrijf staan er nog donuts in de oven 😀 heb er ondertussen ook al een paar op, zeeeeeeeeer lekker!! 😀
Leuk om te horen, dankjewel 🙂
Heb ze gisteren gemaakt. Ik had de helft versierd met kaneelsuiker en de andere helft met chocoladeglazuur en nogatine. Erg lekker, ik ga het recept onthouden!
ik heb de donuts gemaakt en ze zijn heel goed gelukt !!! ik heb wel eens vaker donuts uit de oven ge probeert te maken maar die mislukte altijd !! deze niet
Hoi Lilly, wat leuk om te lezen! Dankjewel en veel bak- en smulplezier